Verre de Dégustation officiel rouge

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Un nouveau verre officiel de dégustation d'huile d'olive et son verre de montre couvercle

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Le Conseil Oléicole International a défini (norme COI/T.20/Doc. no 5/Rév. 1 septembre 2007) le verre de dégustation officiel d'huile d'olive.

Il est utilisé par tous les professionnels à travers le monde pour les dégustations réglementaires et dans les concours. 

Sa forme permet la concentration des arômes et s'adapte parfaitement à la main afin que l'huile puisse chauffer délicatement au coeur de la paume. Le verre de montre qui le recouvre sert à retenir les arômes et protéger l'huile jusqu'au moment de la dégustation.

Développé par la société Elaia Zait et l'université de Jaén, sa couleur rouge permet de mieux masquer la couleur de l'huile afin que le dégustateur ne soit pas influencé par cette dernière dans son appréciation organoleptique.

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